Mes: agosto 2020

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales. Además de estar presente en el pan tradicional, el gluten también se usa en la industria alimentaria como aditivo para dar viscosidad, espesor o volumen a una gran cantidad de productos alimenticios. En los últimos años se han hecho muchas investigaciones … Read more

Cuando hablamos de azúcar, lo primero que se nos viene a la mente es aquella que guardamos en nuestras azucareras y que añadimos al café, a la limonada y a tantos postres caseros: la azúcar común, conocida entre los profesionales de la salud y la industria alimentaria como sacarosa. Pero azúcares hay muchos y edulcorantes … Read more